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静止葡萄酒竟然出现了气泡,它是坏了吗?

http://www.byttyl.cn/  2021-08-04  阅读数:119

有没有软件可以买彩票   静止葡萄酒顾名思义是静止的,也叫做平静葡萄酒。通常指的是在 20℃ 时,二氧化碳压力小于 0.05MPa 的葡萄酒,这种葡萄酒几乎不含二氧化碳,是市面上常见的一种葡萄酒。

有没有软件可以买彩票   起泡酒的传统酿造方法,就是通过瓶中二次发酵来产生二氧化碳。但是静止葡萄酒并没有经过瓶中二次发酵的阶段,而且在装瓶之前会将二氧化碳释放掉,因此一般来说静止葡萄酒并不会出现气泡。

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  不过有人发现,有时候静止酒中也会出现气泡,这是怎么回事呢?

有没有软件可以买彩票   显然,静止葡萄酒中含有气泡说明酒液中溶解了一定量的二氧化碳。例如有时候在装瓶后,葡萄酒的发酵活动并没有完全终止,但酿酒师以为发酵已经结束便进行了装瓶。这时候只要有足够的活跃酵母和一定量的糖分就可以继续进行发酵,进而生成少量二氧化碳(在封闭环境下会直接溶解在酒液中)和酒精。

  事实上,和起泡酒一样,静止葡萄酒在未开瓶的情况下也不会出现气泡,只有当你打开瓶塞时,瓶内压力减小,溶解的二氧化碳会以气体的形式逃窜开来,从而产生气泡。不过不同于起泡酒那样气泡从底部冒出来,静止葡萄酒在倒完酒后只会在表面布满一层气泡。因此理论上来说,带有微量气泡的静止葡萄酒并没有坏,更不会对人体造成伤害。除非出现大量气泡且长久不散,则要考虑是否已变质。

  不论是红是白,静止葡萄酒中含有少量气泡并不会影响风味,甚至还可能带来鲜活的口感,尤其是夏天喝起来更加清新爽脆,因此这并不能视作一种缺陷。

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信息分类:火爆好酒招商网  编辑:晨晨
本文标签:静止葡萄酒 

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